蛋白質(zhì)測定儀測定的葉片蛋白質(zhì)含量生育動態(tài)在苗期葉比較大，然后下降,與苗開花的開始上升,接近苗期水平,含量以后再逐步減少。結(jié)莢階段后zui快的蛋白質(zhì)含量在葉子落下。氮營養(yǎng)的幼苗子葉仍然扮演了一個角色以及根吸收的氮,由于植被非常小,因此,葉片氮濃度非常高。
    干物質(zhì)的測定采用生長分析法:每次每個小區(qū)取樣0.5m2,子葉節(jié)以上部分分為葉、莖、莢、籽粒部,于105℃下殺菁30min,然后在80℃下烘至恒重。籽粒中的蛋白質(zhì)、脂肪含量進行蛋白質(zhì)測定儀測定。蛋白質(zhì):采用凱氏定氮法測全氮。全氮與蛋白質(zhì)的換算系數(shù)為6.25。脂肪:采用索氏脂肪抽提法。產(chǎn)量的測定是在每小區(qū)中隨機選取4m2作為樣本進行測產(chǎn),產(chǎn)量取平均值后折算成kg·hm-2。
    由蛋白質(zhì)測定儀對葉中蛋白質(zhì)含量與大豆產(chǎn)質(zhì)量的相關分析可見,同一肥力水平下品種間葉中氮素含量在始花期后與產(chǎn)量、蛋白質(zhì)含量均呈正相關。葉中N素含量在一定程度上可以反映出葉片光合作用的能力。葉中氮素含量高,葉片中葉綠素含量升高,同時與光合作用有關酶的活性提高,進而提高了葉片的光合能力。